สวนผักบ้านคุณตา มุ่งเน้นและส่งเสริมให้มีการผลิตและบริโภคผักไร้สารเคมีทานเองในครัวเรือน  เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการใช้พลังงานทางเลือกเทคโนโลยีที่เหมาะสม และสร้างนวัตกรรมที่ยั่งยืน เพื่อการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะสำหรับคนเมือง

เรายังได้นำหลักการของ urban metabolism changing linear metabolism to be circular metabolism โดยการใช้แหล่งต่างๆ เช่น การกักเก็บน้ำฝน และ พลังงานโซลาร์เซลล์ Cascading และ การรีไซเคิล สำหรับ closing resources and waste loop within the area  ยกตัวอย่างเช่น การนำน้ำเสียจากครัวเรือนมาทำให้สะอาดและใช้ซ้ำในการเกษตร  การทำปุ๋ยจากเศษอาหาร และเศษผักในสวนครัว